Mapa Gastronomikoa

Euskal lurraldeko elaborazio eta produktuak erregistratu eta katalogatzeko proiektu bat da, eduki berritzaileak sortzeko eta ezagutzaren transmisioa ziurtatzeko.

Orain dela urte batzuk Sukaleku Fundazioak landu eta sortu zuen mapa gastronomikoa da hau, orduko lana hartu eta egun eguneratze zein osatze prozesu sako batean murgildua gaude orain. Osatzeko prozesu honetan, edozein ekarpen duzula elkarbanatu iezaguzu, mesedez.

Produktu mota

Abereak

Arrantza

Babarrunak

Barazki-fruituak

Edariak

Ehiza

Gaztak

Gozogintza

Hegaztiak

Landutakoak

Mikologia

Bestelakoak

Probintzia

Araba

Bizkaia

Gipuzkoa

Alfabeto-ordena

Ahuntz gazta
Amu legatza
Angulak
Arabako baba pintoa
Arabako Errioxa ardoa
Arabako Errioxa cava
Arabako Errioxa olioa
Arabako patata
Arabako piperra
Arabako trufa beltza
Arabako Txakolina
Areatzako guardia zibilak
Armintzako otarraina
Arroz odolkia
Arroz pastela
Arto-opilak
Azkoitiko makarroiak
Azpeitiko inaxioak
Azpi Gorri ahuntza
Baba txikia
Bakioko garrazkiak (laranjak eta limoiak)
Bakioko zainzuriak
Barrengorria
Baserriko arrautza
Baserriko lukainka
Baserriko oilaskoa
Basurdea
Beasaingo martintxoak
Behi esnea
Berdela
Bergarako errellenoak eta tostoiak
Birigarro
Bisigua
Bizkaiko Txakolina
Borona
Brassica napus
Buzkantza
Derioko zerba nanoa
Eper gorria
Erbia
Errezil sagarra
Erromes tarta
Erroskillak
Esnegorria
Espetxeko bonboiak
Etxeko behia
Euskal antzara
Euskal esne bildotsa
Euskal oiloa
Euskal okela
Euskal txerria
Euskolabel ogia
Eztia
Faisai
Felipe II.a mantekadoak
Galanperna
Galeperra
Garagarra (malta garagardoa)
Gardu-ziza
Gatza
Gazta zaharra
Gernikako Indaba
Gernikako Piperra
Getariako Txakolina
Gibelurdina
Goierri tarta
Goxua
Gurin opila
Haitz-usoa
Hegabera
Huetoko Alfonsinoak
Ibarrako piparrak
Idiazabal gazta
Iparraldeko hegaluzea eta hegalaburra
Izokina
Kantauriko antxoa, kontserban
Karolina
Karrantzako ardi muturbeltzaren gazta
Kuletoa
Lanpernak
Mahastiko melokotoia
Makal-ziza
Malba zuri gozokiak
Malko ilarra
Markinako kokoteak
Mendaroko bizkotxoak
Mendi-untxia
Mendiko moxal haragia
Mondejua
Montxina
Mungiako taloa
Odolkia
Oilagorra
Olagarroa
Onddo beltza
Onddo zuria
Oreina
Ori-baltzak
Orkatza
Pagausoa
Pantxineta
Patxarana
Pazko opila
Piper txorizeroa
Plentziako lupia
Sagardoa
Salsa perretxiku
San Blas opila
San Marko opila
San Martin ziza
Sasi ardia
Segurako tarta
Sokonusko turroia
Soroan hazitako txerriak
Terreña
Tolosako Babarruna
Tolosako goxagarriak
Tolosako teilak eta zigarrotxoak
Tomatea
Txantxigorria
Txirla fina
Txistorra
Txitxarroa
Txitxikiak
Txokolatea
Txoloma
Udaberriko ziza
Udazkeneko euskal porrua
Urduñako mantekatuaktarta
Urretxa
Usapala
Vasquito bonboiak
Zallako baba txikia
Zallako tipula morea
Zizahoria